Ziółko Kurkuma, gehackt - 250 g

Ziółko gemahlener Kurkuma ist 100% Kurkuma-Rhizom aus Indien in Pulverform. Ein süß-würziger Geschmack mit einer unverwechselbaren holzigen, erdigen Note und einer leuchtenden gelb-orangen Farbe. Ein klassisches Gewürz der indischen und asiatischen Küche – für Currys, Reis, Suppen, Marinaden, Joghurts und goldene Milch.

Über das Produkt

Ziółko gemahlener Kurkuma ist gemahlener Rhizom von Curcuma longa aus Indien – einer der markantesten Zutaten der asiatischen Küche. Er ist locker, intensiv gelb-orange gefärbt, mit einem süß-würzigen Geschmack und einer holzigen, erdigen Note sowie einem leicht moschusartigen Aroma.

Curcumin – ein Pigment aus der Curcuminoid-Gruppe – verleiht dem Gewürz seine charakteristische Farbe und wirkt als natürlicher Lebensmittelfarbstoff. Kurkuma ist die Basis von Curry- und Masala-Mischungen und wird seit Tausenden von Jahren in der indischen, thailändischen und vietnamesischen Küche verwendet.

• 100% gemahlener Kurkuma aus Indien – eine einzige Zutat, keine Füllstoffe
• Ein süß-würziger Geschmack mit holzigen und erdigen Noten – das charakteristische Aroma von Curcumin
• Ein Klassiker der asiatischen Küche – Currys, Masalas, Reis, Suppen, Marinaden
• Vegan, GVO-frei und ohne Konservierungsstoffe

Verwendung

Ein kulinarisches Gewürz für herzhafte Gerichte – Currymischungen, Masala, Dahl, Basmatireis, Suppen, Eintöpfe, Marinaden für Fleisch und Fisch und Raita-Saucen auf Joghurtbasis. Auch zum Färben von Desserts und goldener Milch (Kurkuma + Milch + Honig) verwendet.

Zubereitung

Gleich zu Beginn des Kochens hinzufügen – Kurkuma entfaltet seinen vollen Geschmack bei Kontakt mit Fett (Olivenöl, Ghee, Kokosmilch). Typische Portionsgröße: 1/2 – 1 Teelöffel für 4 Portionen des Gerichts. Passt gut zu Ingwer, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauch.

Lagerung

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort, fern von Licht, Feuchtigkeit und fremden Gerüchen lagern.

Zutaten

Gemahlener Kurkuma 100%.