Ziółko Kümmel - 50 g

„Ziółko Caraway“ besteht zu 100 % aus Kümmelsamen (Carum carvi). Es hat ein einzigartiges, würziges Aroma und einen scharfen, würzigen, leicht bitteren Geschmack. Eine klassische Zutat der polnischen, deutschen und österreichischen Küche – perfekt zu Quark, Käse, Kohl, fettigem Fleisch und Backwaren.

Über das Produkt

Ziółko Kümmel besteht aus ganzen Kümmelsamen (Carum carvi) polnischer Herkunft. Er hat ein intensives, würziges Aroma und einen scharfen, würzigen, leicht bitteren Geschmack, der manchmal mit Fenchel oder Anis verglichen wird. Es ist ein Gewürz, das man entweder liebt oder hasst – es ist unmöglich, ihm gegenüber gleichgültig zu bleiben.

Kümmel spielt eine zentrale Rolle in der polnischen, deutschen, österreichischen und skandinavischen Küche. Er passt hervorragend zu Quark, gelbem Käse und traditionellen polnischen Suppen: Erbsensuppe, Pilzsuppe und Kohlsuppe. Er harmoniert perfekt mit fettigem Fleisch – Ente, Gans und Schweinefleisch. Er ist ein fester Bestandteil von Backwaren: Kümmelbrot, Gebäck und Grissini. Außerdem verleiht er Likören und bestimmten Wodkasorten ihren Geschmack.

• 100 % ganze Kümmelsamen – aus Polen, aus einer einzigen Zutat
• Scharfes, würziges Aroma – unverwechselbar, oft mit Fenchel verglichen
• Ein Klassiker der polnischen Küche – Sauerkraut, Quark, fettes Fleisch, Brot, Gebäck
• Glutenfrei, gentechnikfrei und ohne Konservierungsstoffe

Verwendung

Ein Gewürz für traditionelle polnische, deutsche und österreichische Gerichte: Sauerkraut und Bigos, Kohlsuppe, Erbsen- und Pilzsuppen, Quark mit Schnittlauch, Kümmelkäse, gebratene Ente, Gans, Schweinshaxe, Schweinelende. Backzutat – Kümmelbrot, Gebäck, Grissini. Er verleiht zudem hausgemachten Likören Geschmack.

Anwendungsempfehlung

Beim Kochen von Kohl und Fleisch hinzufügen (das intensive Aroma hält auch langem Köcheln gut stand); zum Backen in den Brotteig einkneten. Typische Menge: 1 Teelöffel pro Topf Bigos oder 500 g Mehl für Brot. Passt gut zu Majoran, Wacholder, Knoblauch und Lorbeerblatt.

Lagerung

In einem luftdichten Behälter an einem trockenen, dunklen Ort lagern, geschützt vor Licht, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen.

Zutaten

Kümmel 100 %.