Ziółko Ceylon-Zimt - 60 g

Ziółko Ceylon-Zimt ist die wertvollste Zimtsorte – echter Zimt (Cinnamomum verum) aus Sri Lanka. Sein süßes, würziges Aroma erinnert an festliches Gebäck und Lebkuchen. Ideal für Kuchen, Haferbrei, Bratäpfel, Desserts und Getränke.

Über das Produkt

Ziółko Ceylon-Zimt ist echter Zimt (Cinnamomum verum) aus Sri Lanka in loser Form – die wertvollste Zimtsorte. Er wird aus der inneren Rinde des Zimtbaums gewonnen, die vorverarbeitet, sonnengetrocknet und gemahlen wird.

Seinen süß-würzigen Geschmack und sein Aroma verdankt er seinem Gehalt an Zimtöl. In der europäischen Küche wird er vor allem mit festlichem Gebäck und Desserts in Verbindung gebracht, in der indischen, persischen und türkischen Küche hingegen wird er häufig in herzhaften Gerichten verwendet – in traditionellen Garam-Masala-Mischungen, Pilaws und Lammgerichten.

Verwendungsmöglichkeiten

Ein Gewürz für Backwaren (Apfelkuchen, Hefekuchen, Lebkuchen, Zimtschnecken, Pfannkuchen), Haferbrei, Desserts (Bratäpfel, Milchreis, Kompotte) und Getränke (Masala Chai, Zimtkaffee, Glühwein). Es eignet sich auch gut für herzhafte Gerichte der nahöstlichen Küche – Garam Masala, Pilaw, Lamm-Tajine.

Anwendung

Beim Kneten zum Teig geben (in der Regel 1–2 Teelöffel pro Biskuit oder 500 g Mehl), vor dem Servieren eine Prise über den Haferbrei streuen und während des Kochens einen Teelöffel zu Kompotten hinzufügen. Ceylon-Zimt hat ein milderes Aroma als der häufiger verwendete Cassia-Zimt – man kann eine größere Menge verwenden, ohne dass es bitter wird.

Lagerung

In einem luftdichten Behälter an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahren, geschützt vor Licht, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen.

Zutaten

100 % gemahlener Ceylon-Zimt.