Ziółko Cayenne-Pfeffer, Glutenfrei - 60 g

Ziółko Gemahlener Cayennepfeffer ist eine außergewöhnlich scharfe Chili-Sorte (Capsicum frutescens) – trotz seines Namens handelt es sich dabei nicht um Pfeffer. Sein intensives Aroma und sein feuriger Geschmack stammen vom Capsaicin. Ideal für die mexikanische und indische Küche, für Fleisch- und Fischgerichte sowie als Prise in dunkler Schokolade.

Über das Produkt

Ziółko gemahlener Cayennepfeffer ist eine außergewöhnlich scharfe Chili-Sorte (Capsicum frutescens) – trotz seines gebräuchlichen Namens handelt es sich dabei nicht um Pfeffer. Er stammt aus Spanien und liegt in Form eines fein gemahlenen orangeroten Pulvers vor. Seine Schärfe verdankt er seinem hohen Capsaicin-Gehalt – dem natürlichen Wirkstoff der Chili.

Cayenne hat ein intensives Aroma und einen brennenden, wärmenden Geschmack. Gehen Sie in der Küche vorsichtig damit um – er ist deutlich schärfer als gewöhnliche Peperoni. Ein vielseitiges Gewürz: ideal für Fleisch-, Fischgerichte und Gerichte auf Hülsenfrüchtebasis (Chili con Carne, Baked Beans). Eine weniger bekannte, aber eindrucksvolle Verwendungsmöglichkeit ist eine Prise Cayenne in dunkler Schokolade – ein Klassiker der mexikanischen Tradition.

• 100 % gemahlener Cayennepfeffer – eine außergewöhnlich scharfe Chili-Sorte
• Ein feuriger Geschmack durch Capsaicin – intensives Aroma, wärmend
• Vielseitig einsetzbar – mexikanische und indische Küche, Fleisch, Fisch, Schokolade
• Glutenfrei, gentechnikfrei und ohne Konservierungsstoffe

Verwendung

Ein Gewürz für Gerichte mit ausgeprägter Schärfe: mexikanisches Chili con Carne, Enchiladas, Tacos, indische Currys, thailändische Tom-Yum-Suppen. Es eignet sich auch gut für Marinaden für Grillfleisch, Piri-Piri-Saucen, Gulaschsuppe, Bohnengerichte sowie als würzige Prise in dunkler Schokolade und Desserts mit einem Hauch von Kakao.

Anwendung

Nach und nach hinzufügen, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist – bei Cayennepfeffer kann man leicht übertreiben. Typische Anfangsmenge: eine Prise für 4 Portionen eines Gerichts; nach dem Abschmecken mehr hinzufügen. Für Fleisch: 30 Minuten vor dem Garen zusammen mit Salz und Knoblauch einreiben. Für Schokolade: 1/4 Teelöffel zu 100 g dunkler Schokolade geben, während diese schmilzt. Wenn Sie den Pfeffer berühren, reiben Sie sich nicht die Augen.

Lagerung

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort lagern, fern von Licht, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen.

Zutaten

100 % Cayennepfeffer.