Ölmühle Solling Bio Unraffiniertes Kokosöl - 500 ml

Olmühle Solling Bio-Kokosöl, unraffiniert, ist ein zu 100 % kaltgepresstes Öl aus reifen Kokosnüssen aus Sri Lanka. Bio-zertifiziert, ungebleicht, unraffiniert. Hitzebeständig – zum Braten, Backen und Streichen geeignet. Frei von Transfetten. Hergestellt in Deutschland.

Über das Produkt

Olmühle Solling Bio-Kokosöl, unraffiniert, ist ein zu 100 % kaltgepresstes Öl aus vollreifen Kokosnüssen, die von zertifizierten Bio-Betrieben in Sri Lanka stammen. Hergestellt vom deutschen Hersteller Olmühle Solling – der Herstellungsprozess bewahrt den Nährwert, ungebleicht und unraffiniert.

Eine dezente Kokosnote und eine charakteristische weiß-cremefarbene Farbe. Es liefert mittelkettige Fettsäuren (MCT – mittelkettige Triglyceride), wobei Laurinsäure fast die Hälfte der Fettsäuren in diesem Öl ausmacht. Frei von Cholesterin und Transfettsäuren.

Bei Temperaturen bis ca. 24 °C fest – bei höheren Temperaturen wird es flüssig. Dies ist eine natürliche Eigenschaft von Kokosöl, KEIN Mangel – es muss nicht gekühlt werden. Seine hohe thermische Stabilität (typischerweise bis zu 175 °C) macht es ideal zum Braten, Frittieren und Backen – es verhindert die Bildung von Transfetten bei der Wärmebehandlung.

• Bio-Kokosöl aus Sri Lanka – aus zertifiziertem biologischem Anbau
• Ungebleicht, unraffiniert – dezenter Kokosgeschmack
• Hitzebeständig – zum Braten, Frittieren und Backen (in der Regel bis zu 175 °C)
• 50 % Laurinsäure – ein Bestandteil, der auch in Muttermilch vorkommt (biochemische Tatsache)
• Frei von Cholesterin und Transfetten

Nährwertangaben:

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal). Ihr Bedarf kann höher oder niedriger sein.

Verwendungszweck

Ein vielseitiges Öl – zum Braten, Frittieren, Backen, Schmoren und als Brotaufstrich. Eine Alternative zu pflanzlichem Frittieröl, Schmalz, Butter und Margarine. Perfekt für die asiatische Küche (Wok-Gerichte, Currys, thailändische Gerichte), Backwaren mit Kokos (Kokoskuchen, Makronen), hausgemachtes Müsli und Smoothie-Bowls. Vegan.

Anwendung

Braten und Backen: Wie herkömmliches Öl verwenden – 1–2 Esslöffel pro Pfanne. Verleiht Gerichten einen dezenten Kokosgeschmack (besonders geeignet für die asiatische Küche). Als Brotaufstrich: Anstelle von Butter verwenden, in fester Form (bis zu 24 °C).

Zum Backen: Ersetze Butter im Verhältnis 1:1 (typischerweise 80–100 g pro Biskuit). Bei höheren Temperaturen wird das Öl flüssig – es lässt sich dann wie herkömmliches Öl mit einem Löffel abmessen.

Lagerung

Bei Raumtemperatur an einem trockenen, dunklen Ort lagern. Eine Kühlung ist nicht erforderlich. Natürliches Kokosöl ist aufgrund seines hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren (die weniger anfällig für Oxidation sind als mehrfach ungesättigte Fettsäuren) lange haltbar.

Zutaten

Kokosöl (aus biologischem Anbau).